Fasole pastai conservata

Instructiuni

1. Dupa ce pastaile de fasole au fost alese, curatate si spalate (se aleg pastai proaspete si foarte tinere, fara ate sau cu ate care se curata), se oparesc in apa clocotita si putin sarata, timp de 5-6 min.
2. Dupa aceea se ia imediat vasul de pe foc, se scurge apa clocotita si tot atunci se clatesc pastaile cu apa rece, apoi se introduc in sticle sau in borcane cu gatul ingust.
3. Deoarece pastaile se umfla in apa, ele nu se indeasa, adaugandu-se apoi apa in care au fost oparite.
4. Deasupra se pune un varf de cutit de conservant sau o pastila de aspirina (la o sticla) dizolvata intr-o lingura de apa calda.
5. Se sterilizeaza timp de 90 min, in una sau in doua etape: in prima zi 40-45 min, iar in a doua zi 10-20 min. Dupa ce s-au racit, sticlele se scot din vasul in care s-a facut sterilizarea, se sterg si dupa ce dopurile s-au uscat bine se capsuleaza si se parafineaza sau se smolesc.

• Fel : Legume si zarzavaturi conservate
• Tip reteta : Conserve
• Ingrediente : apa, fasole verde, sare