Ciorba de burta ca la Babadag
-
- Timp de preparare
- Minute
-
- Randament
- 6 portii
- Nivel de dificultate Avansat
Ingrediente
- 1 kg burta de vacuta
- 200 g morcovi
- 40 ml otet
- 2 oua
- 50 g usturoi
- 40 g sare
- 1 kg oase de vita
- 200 g ceapa
- 100 g telina
- 50 g hrean
- 40 g leustean
- 2 g piper
Informatii nutritive
Instructiuni
- Oasele spalate si sparte impreuna cu burta curatata(frecata cu o perie cu malai pana devine alba) se pun la fiert in 2 litri de apa rece.
- Se spumuieste, se adauga sarea, piperul boabe si zarzavatul (intreg) curatat si spalat .
- Se fierbe la foc mic 5 ore avand grija ca oala sa fie bine acoperita.
- Se ia de pe foc , se strecoara, iar burta se taie in fasii de 1 cm. latime, dupa care se introduce din nou in zeama . Se pune la foc si se mai da in cateva clocote .
- Se drege la sfarsit cu ouale batute, si se serveste cu otetul amestecat cu usturoi pisat sau hrean ras separat .
- Se presara leustean tocat deasupra (daca se doreste) .
- Pofta buna !
- Portii : 6
- Gata in : 70 Minute
- Fel : Ciorbe, Supe si Borsuri
- Tip reteta : Ciorbe
- Ingrediente : burta de vacuta, ceapa, hrean, leustean, morcovi, oase de vita, otet, oua, piper, sare, telina, usturoi
Apreciaza aceasta reteta
-
1 Persoane au apreciat aceasta reteta
-
Apreciere medie
-
- (5 / 5)
Un raspuns la Ciorba de burta ca la Babadag
Lasă un răspuns
Despre Chef
Delicioasa
Delicioasa și hrănitoare