Drob de miel

Instructiuni

1. Se spala foarte bine maruntaiele si se pun la fiert in apa cu sare. Se lasa sa fiarba bine, apoi se scot si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit tocam maruntaiele cu un cutit ascutit cat mai marunt posibil. Nu folosesc robotul de bucatarie sau masina de tocat pentru a evita obtinerea unei paste asemanatoare unui pateu si pentru a-si pastra gustul si fragezimea in combinatie cu verdeturile.
2. Cat timp fierb maruntaiele, punem 4 oua la fiert 10 minute, le dam prin jet de apa rece si le decojim. Se amesteca bine maruntaiele fierte si tocate marunt cu 3 oua nefierte si 2 oua fierte tocate marunt, ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul, sare si piper.
3. Intr-o tava de chec pe care o vom unge cu ulei, punem prapurul cu marginile afara. Umplem tava pe jumatate cu compozitia de drob, aranjam oualele fierte si turnam si restul de compozitie peste. Se modeleaza cu mana sa arate frumos si uniform si se imbraca in prapur. Iar daca nu aveti prapur, puteti tapeta forma in care faceti drobul cu ulei si pesmet, iar pe deasupra turnati ou batut deasupra.
4. Se pune in cuptorul incins in prealabil, la foc mediu, cam 30-40 de minute. Se scoate din tava si se taie felii dupa ce s-a racit. Se pastreaza la frigider.
5. Pofta buna!

• Portii : 8
• Gata in : 100 Minute
• Fel : Aperitive, Gustari
• Ingrediente : ceapa verde, organe de miel, oua, patrunjel, piper, prapur, sare, ulei, usturoi