Conopida marinata

Instructiuni

1. Se alege conopida bine dezvoltata si indesata, se desface in buchetele, se pune intr-un vas cu apa putin sarata in care se lasa 1-2 ore, apoi se spala in cateva ape si se asaza intr-o cratita peste care se toarna apa clocotita.
2. Dupa 5-6 min se scurge de apa, se asaza in borcane care se umplu cu saramura pregatita in felul urmator: la 1 Iitru de otet se pun 1 Iitru de apa si 30-40 g sare si se dau intr-un clocot, dupa care se toarna peste conopida si se acopera ermetic.
3. A doua zi se scurge toata saramura, se mai adauga la ea 1 Iitru de apa si se da din nou intr-un clocot, se lasa sa se raceasca, dupa care se toarna inapoi in borcan peste conopida si se capseaza sau se leaga strans cu celofan si cu sfoara.
4. Ca sa nu iasa buchetelele de conopida din saramura, peste acestea se aranjeaza cateva scandurele subtiri care se sprijina sub gatul borcanului.

• Fel : Legume si zarzavaturi conservate
• Tip reteta : Deserturi
• Ingrediente : apa, conopida, otet, sare