Chisca (reteta bucovineana)

Instructiuni

1. Pasatul sau malaiul se opareste cu apa fiarta, intr-o cantitate egala cu de trei ori cantitatea lui.
2. Slanina se taie in cubulete mici si se caleste putin, dupa care se scoate si se amesteca cu pasat oparit.
3. In untura ramasa de la slanina se prajeste ceapa taiata marunt si dupa aceea se adauga la compozitia de pasat. Se potriveste totul de sare si de piper pisat, dupa gust, se amesteca bine si cu compozitia respectiva se umplu mate, se leaga fiecare mat la ambele capete, se inteapa in cateva locuri si se pun la fiert in apa fierbinte cu putina sare.
4. In timpul fierberii lente se mai inteapa chisca, ca sa nu plesneasca invelisul.
5. Dupa fierbere timp de 30-40 min, fara clocot, chisca este gata. Ea se mai pune apoi la prajit intr-o tigaie cu untura pe foc deschis sau in cuptor. Se serveste calda.
6. Pofta buna !

• Fel : Aperitive, Feluri Principale
• Tip reteta : Preparate din carne
• Ingrediente : ceapa, malai grisat, piper, sare, slaninuta