Muschi de vita cu sos verde

Instructiuni

1. Inainte de a incepe se condimenteaza muschiul cu sare groasa si piper proaspat macinat si se incalzeste cuptorul la 200 grade C
2. Intr-o tigaie adaugam un strop de ulei de masline, prajim putin muschiul pe ambele parti pentru un minut sau doua in functie de grosime si marime dupa care adaugam usturoiul, cimbru si rozmarinul.
3. Spre final adaugam untul iar dupa ce s-a topit stropim muschiul de vita. Se transfera totul intr-o tava si se baga la cuptor timp de 10-12 sau 15-17 minute in functie de preferinte. Cand carnea este gatita dupa gustul dumneavoastra se transfera pe un platou si se acopera cu folie. Se lasa sa se odihneasca timp de 10 minute si se serveste cu sos verde alaturi.
4. Sosul verde
5. Intr-un mojar adaugam 2 catei de usturoi, patrunjelul tocat fin si frunzele de menta, un varf de cutit de sare si se piseaza pana la formarea unei paste. Dupa ce am obtinut pasta adaugam mustar, otet balsamic, ulei si piper negru proaspat macinat si se amesteca bine pana la consistenta perfecta.
6. Pofta buna!

• Portii : 6-8
• Fel : Feluri Principale
• Tip reteta : Fripturi, Preparate din carne
• Ingrediente : carne de vita, carne de vitel, cimbru, muschi de vita, mustar, patrunjel (frunze), piper, sare, ulei masline, unt, usturoi