Vinete cu ciuperci

Instructiuni

1. Se spala vinetele, se indeparteaza capetele si se taie in cuburi de aproximativ 2 cm.
2. Vinetele taiate cubulete si ciupercutele spalate si taiate se prajesc in ulei vegetal, intorcandu-se din cand in cand pana se parajesc uniform dupa care se scot cu o paleta si se lasa la uscat intr-un recipient captusit cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
3. Se spala rosiile,se fierb pentru 2 sau 3 minute in apa clocotita, se scurg si se indeparteaza pielita, apoi se taie in cubulete.
4. Intr-o tigaie cu putin ulei de masline, adugati un catel de usturoi, apoi scoateti-l si adaugati rosiile taiate cubulete.
5. Se condimenteaza cu sare, se adauga frunzele de busuioc si se fierb rosiile timp de cateva minute, pana cand sosul este scazut.
6. Se adauga vinetele prajite, se amesteca, se lasa la foc mic pentru cateva minute si apoi se servesc ca o garnitura sau chiar un starter.
7. Pofta buna !

• Portii : 4
• Gata in : 30 Minute
• Fel : Garnituri
• Tip reteta : Gustari
• Ingrediente : busuioc, rosii, sare, ulei, ulei masline, usturoi, vinete