Castraveti in otet

Instructiuni

1. Se aleg castraveciori mici, lungi, cam de 5, 6 cm.
2. Culesi proaspeti castraveciorii se pun intr-un vas cu apa rece in care se adauga 10 g sare la 1 litru de apa si se tin cateva ore, apoi se spala, se aseaza in borcane, iar printre ei se adauga felii de hrean, foi de dafin, piper boabe, apoi se toarna saramura pana se umple borcanele.
3. Saramura cu otet se prepara astfel:
4. La 1 l de apa se adauga 200-250 ml otet, 25 g sare, 10 g zahar, se da in cateva clocote, dupa care se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarna peste castraveti.
5. Dupa ce borcanele au fost umplute se capseaza si se pastreaza ferite de soare, intr-un loc racoros.

• Fel : Legume si zarzavaturi conservate
• Tip reteta : Conserve
• Ingrediente : apa, castraveti verzi, foi de dafin, hrean, otet, piper, sare, zahar