Au Vin Coq (Cocovan)

Instructiuni

1. Se incalzeste cuptorul pana la 120 grade C.
2. Incalzim uleiul de masline intr-o cratita mare dupa care adaugam sunca (baconul) si se prajeste la foc mediu timp de 8-10 minute. Dupa acest proces scoatem pe o farfurie cu ajutorul unei lingure sunca sau baconul.
3. Intre timp, se spala puiul si se asaza pe prosoape de hartie, se usuca bine si se transeaza dupa care se sareaza, pipereaza pe ambele parti.
4. In uleiul de masline unde am prajit baconul, sunca se asaza intr-un singur strat bucatile de pui si se prajesc timp de 5 minute. Se scoate puiul prajit timp de 5 minute si se continua pana la terminarea bucatilor de pui.
5. Intr-o oala, tigaie se adauga morcovii,ceapa, sare si piper si se fierb la foc mediu timp de 10-12 minute pana cand ceapa este usor rumenita. Se adauga usturoiul si se mai lasa inca un minut pe foc.
6. Dupa ce am terminat cu legumele adaugam carnea de pui, sunca (baconul), cimbru, supa de pui, vinul, cognacul si sucurile colectate de la celalalte procese.
7. Se amesteca impreuna o lingura de faina si de unt si se toarna in oala.
8. Se acopera vasul cu un capac etans si se baga la cuptor timp de 30-40 de minute, pana cand puiul este bine rumenit.
9. Se calesc intr-o tigaie cepele mici, adaugand lingura ramasa de unt si ciupercile taiate felii, se fierb timp de 5-10 minute la foc mediu dupa adaugandu-se peste pui la final
10. Pofta buna!

• Portii : 6
• Gata in : 80 Minute
• Fel : Feluri Principale
• Tip reteta : Fripturi, Preparate din carne
• Ingrediente : arpagic, bacon, carne de gaina, carne de pui, ceapa, cimbru, ciuperci, coniac, cuburi supa de legume, faina, margarina, morcovi, piper, pui, rom, sare, sunca, supa, ulei masline, unt, usturoi, vin, zeama de pasare