All Recipes or Posts by Ovidiu Constantin

Show Recipe

Muschi de vita cu sos verde
Au Vin Coq (Cocovan)
Drob de miel

Drob de miel

4 of 5 40 Minutes

Reteta drob de miel, un preparat traditional care nu trebuie sa lipsesca de la masa de Paste. Acest preparat are un nivel mediu de complexitate si nu trebuie sa stai mai...

Get Recipe

Blat simplu de tort – reteta de baza

Blat simplu de tort – reteta de baza

0 of 5

Blatul clasic de tort are compozitie de pandispan, pote fi pregatit cu cateva zile inainte si apoi pastrat la loc uscat si racoros. Blatul se coace in forme speciale, de tabla,...

Get Recipe

Show Post

Torturi si componente pentru torturi

Torturi si componente pentru torturi

Sfaturi pentru un blat de tort reusit  Componentele de baza ale torturilor sunt blatul, crema, elementele de ornare care pot fi diferite creme, glazuri cu diverse culori, jeleuri din fructe si altele, precum si siropurile. Ele difera dupa felul tortului. Torturile sunt apreciate ca cele mai alese dulciuri, atat prin savoarea delicioasa a elementelor care […]

Read More
Topirea slaninii

Topirea slaninii

Slanina mai groasa si mai aspectoasa se pune la sarat sau la afumat, iar de pe restul de slanina se indeparteaza soriciul si resturile de carne care uneori raman pe ea. Aceasta slanina se taie in cubulete de aceeasi marime pentru ca sa se prajeasca uniform, apoi se pune la topit intr-un vas emailat curat, […]

Read More
Sararea, saramurarea si afumarea suncilor

Sararea, saramurarea si afumarea suncilor

Sunca propriu-zisa este pulpa unui picior din spate, caruia i se scoate osul principal si se taie piciorul de la incheietura in jos, iar spata este un picior din fata, caruia i se scot toate oasele impreuna cu lopatica. Din spata se prepara rulada de sunca. Sunca din pulpa se prepara cu soriciul pe ea, […]

Read More
Afumatorie

Afumatorie

Problema afumatoriei pentru gospodine, mai cu seama in oras, este destul de dificila (da multa bataie de cap). De aceea carnea, sunca, carnatii se vor afuma acolo unde aceasta operatie este posibila. La tara, afumarea se face in podul casei, in cosuri, sau se sapa in curte o groapa adanca de 30-40 cm destinata pentru […]

Read More
Share